13vainamoinen

Category:

Самые популярные грибы в мире

Лисички обыкновенные (Cantharellus cibarius) самые популярные лесные грибы в мире. Лисички любят готовить повара из дорогих ресторанов, за ними охотятся гурманы. Лисички ценят из-за их тонкого вкуса, который некоторые считают «слегка острым».

Классический цвет лисичек желтый. Размер шляпки может достигать 12 см в диаметре. Колпачок волнистый и обычно воронкообразный. Лисички имеют ярко выраженный фруктово-абрикосоподобный аромат.

Растут лисички в еловых, сосновых, дубовых и буковых лесах.

В Европе, кроме всем известной лисички обыкновенной, популярна лисичка черная (Craterellus cornucopioides), или вороночник рожковидный. У этой лисички есть народные названия: «рог изобилия», «труба смерти». Некоторые любители считают их одними из самых вкусных грибов.

Черные лисички внешне похожи на грибы лисички обыкновенные - у них так же волнистая шляпка, воронкообразная форма, но они полые, более тонкие и ломкие. Их цвет варьируется от темно-коричневого до серого и черного.

Фото с https://ru.wikipedia.org/wiki
Фото с https://ru.wikipedia.org/wiki

Поскольку черные лисички полые, как правило, в них набивается разный лесной мусор и песок, особенно после сильного дождя. Поэтому и х сложно чистить.

В лесу черные лисички можно найти в тех же местах, где растут лисички обыкновенные.

Лисички хороши в супах, рагу и соусах и хорошо сочетаются с сухими винами, различными продуктами питания и травами, такими как: легкое красное вино, сухое белое вино, оленина, курица, свинина, рыба, говядина, телятина, яйца, чеснок, тимьян, эстрагон, кервель, зеленый лук.

Природа Карелии

promo 13vainamoinen august 1, 2013 09:55 8
Buy for 30 tokens
Промо-блок свободен.

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded